08-767 05 20

Cocktailmeny / mässmat - catering

Här hittar ni plockmat som passar lika bra till en mässmonter som på ett cocktailparty. Det mesta går att äta direkt i handen, eller från en assiett. Säg till om du behöver hjälp att välja! Minsta beställning är 10 portioner. Vid beställning under 20 portioner tillkommer en hanteringskostnad på 20%. Moms tillkommer med 12%. Kolla även Gi-mat!

Menyval

Burgare små Canapéer Coctail i glas Crudité med dippsåser Miniwraps Munsbitar Petitchoux klassisk Petitchoux smaksatt Rawfood inspirerat Smårätter Snittar Spett Tunnbrödsrullar

BURGARE SMÅ

Ca 3cm, tandpetare snett igenom, ätes kalla som sandwich! Vegoburgare med Karl-Johansvamp och fetaostkräm 25 kr Laxburgare med dillmajonnäs och västerbottenost 25 kr Rökt laxburgare med tapenade och mozarella 25 kr Kräft och räkburgare med mandelpotatisaioli och rökt ost 25 kr Kycklingburgare med bambuskott och thai-dressing 25 kr Kycklingburgare med baconströssel och currymajonnäs 25 kr Lammburgare med ört och getostkräm 25 kr Kalvfärsburgare med soltorkade tomater och basilikadressing 25 kr Nötfärsburgare med chilidressing och cheddarost 25 kr

CANAPÉER

"en-tuggs" Rökt lax - färskost 25 kr Gravlax - hovmästarsås 25 kr Kräftskagen med pepparrot 25 kr Kyckling med basilikafärskost 25 kr Rostbiff med remouladsås 25 kr Köttpaté - päronkompott 25 kr Ädelost med fikonmarmelad 25 kr Anklever, färskt fikon och timjan 30 kr

COCKTAIL I GLAS

Äts med sked eller gaffel Örtstekt tigerräka med avocado och melonsallad 35 kr Marinerade gröna bönor med knaperstekt rökt lax 35 kr Litet pepparkryddat tonfiskspett med tomat och fetaost 35 kr Pestokyckling med sallad på färska rödbetor 35 kr Caesarsallad med kycklingspett 35 kr Caesarsallad med halstrad gravlax på spett 35 kr Kall chilihet pumpasoppa med scampispett 35 kr Varm primörsoppa med krutongspett 35 kr Jordgubbar, citronmeliss, lime, melon 35 kr

CRUDITÉ MED DIPPSÅSER

Tips: Välj tre sorter, en tredjedel av varje! Morötter 16 kr Selleri 16 kr Gurka 16 kr Blomkål 16 kr

MUNSBITAR

Basilikastekt kyckling med paremesankrutong 25 kr Spenat och tomatpaj med halstrad scampi 25 kr Chilikryddad pizzaslice med färska örter och emmenthaler 30 kr Liten smördegsburgare med parmaskinka och soltorkade tomater 30 kr BBQ kryddat biffspett med champinjoner 30 kr Grillad pilgrimsmussla med serranoskinka och mango 32 kr Mascarpone fylld körsbärstomat med rökt lax 26

MINIWRAPS

Tandorikyckling 21,5 kr Salami och soltorkad tomat 21.5 kr Parmaskinka och grön sparris 21,5 kr Skagenröra 21,5 kr Kräftskagen 21,5 kr Tomat, fetaost, oliver 21,5 kr

PETITCHOIX KLASSISK

Skagen 19 kr Renstek 19 kr Gravlax 19 kr Skogssvamp 19kr

PETITCHOIX SMAKSATT

Olivpetitchoix med italiensk salami 19 kr Vitlökspetitchoix med basilikaräkor 19 kr Örtpetitchoix med rökt lax 19 kr

RAWFOOD INSPIRERAT

Härliga smaker som gifter sig med varandra! Coppalindade dadlar med chili & honungskryddad solroskräm 35 kr Laxtartar med forellrom och liten örtsallad på rågbröd 35 kr Grillade grönsaker med blandade nötter och torkad frukt på pumpernickel - som en tartar på bröd 35 kr Plommontomat fylld med kronärtskocka, calamataoliver och parmesan - ripplad med tjock balsamico 35 kr Sallad på rödkål, apelsin, hasselnötter och färska fikon - serveras i glas 35 kr Marinerade polka & gulbetor med färska örter och lufttorkad skinka -  på litet portions fat 35 kr Soyabönor med chili, böngroddar och tofu - i glas 35 kr Marinerad lax med, gari, koriander och soya -  på litet portions fat 35 kr

SMÅRÄTTER

Snyggt upplagt på små stilisktiska olikformade "plattor" att äta direkt ifrån. Sked med löjrom från Kalix, creme fraiche och rödlök 45 kr Sked med löjrom från USA, creme fraiche och rödlök 35 kr Sked med asiatisk krabbröra 28 kr Västerbottenpaj med kräftor och krondill 28 kr Sashimi på tonfisk med wasabi och soja 28 kr Örtstekt hjortfile med mandelpotatiscreme 28 kr Brushetta med tomat och jamon serrano 28 kr Glas med sallad på kantareller och grön sparris 28 kr Tartar på lax och pilgrimsmussla och senaps creme 35 kr Mascarponefylld coctailtomat med rökt ankbröst 25 kr Tomattartar med mascarpone och friterad salvia 25 kr Mini tartlett "citron" 25 kr

SNITTAR

"tre-tuggs" Rökt lax - färskost 24 kr Gravlax - hovmästarsås 24 kr Kräftskagen med pepparrot 24 kr Kyckling med basilikafärskost 24 kr Rostbiff med remouladsås 24 kr Köttpaté - päronkompott 24 kr Ädelost med fikonmarmelad 24 kr

SPETT

Mozarella - tomat 25 kr Fetaost - oliv 25 kr Marinerad scampi 25 kr Glaserad lax 25 kr Kryddig kycklingfilé 25 kr Italiensk charkblandning 25 kr Ört och vitlöks lamm 25 kr DIPPSÅSER TILL SPETTEN Örtyoghurt 5 kr Sweet chili 5 kr

TUNNBRÖDSRULLAR

2 cm Skagen 12 kr Renstek 12 kr Färskost 12 kr Gravlax 12 kr Skogssvamp 12 kr Pastejcreme 12 kr